병아리콩 효능 및 부작용, 먹는방법 정리

HEALTH2018. 6. 20. 19:00

모양이 꼭 병아리의 머리모양을 닮았다고 하여 병아리콩으로 불리고 맛이 밤 맛과 비슷하다고 하여 밤콩이라고도 불리는 이 콩은 동안으로 유명한 만수르의 부인 모나 빈 켈리가 자신의 미모 비결을 이 병아리콩에서 찾는다고 해서 더욱 관심을 받고 있습니다.

아시아, 중동지역에서 재배되는 병아리콩은 일반콩에 비해 단백질과 칼슘, 식이섬유가 풍부하고 레시틴, 사포닌, 이소플라본 등의 영양성분이 많아 웰빙식품으로 인기가 높습니다.

이 병아리콩 효능과 부작용 먹는방법을 알아볼께요.

병아리콩 효능

▶ 다이어트

식이섬유가 풍부해 장운동을 좋게 해주고 이소플라본 성분이 지방을 연소시켜주며 탄수화물은 적고 단백질이 많아 비만인분들의 다이어트식품으로 효능이 있습니다.

▶ 혈관질환 개선

병아리콩의 이소플라본은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈행을 개선하여 고혈압 등 심혈관질환에 좋은 효능이 있습니다.

▶ 뼈 건강

우유보다도 칼슘함량이 높은 병어리콩은 골감소나 골다공증 예방에 좋아 뼈가 약해지는 어르신들이나 성장기 어린이들의 뼈 건강에 도움을 줍니다.

▶ 면역력 증강

병아리콩에는 비타만B1을 포함하여 비타민C, 비타민E 등 비타민 성분이 풍부해 면역력을 높여주고 피로회복에 도움을 줍니다.

▶ 갱년기증상 완화

병아리콩의 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷하여 에스트로겐 분비가 줄어드는 갱년기에 드시면 좋다고 합니다.

병아리콩 부작용

▶ 병아리콩에는 옥살산이 들어있는데 알레르기반을을 보이는 경우가 있으니 주의하세요.

▶ 신장결석, 통풍이 있는분은 과다섭취 금물입니다.

▶ 병아리콩의 식이섬유 성분이 대장에서 분해되어 가스가 만들어지는데요 과하게 섭취할 경우 복부팽만감과 위경련 등을 일으킬 수 있습니다.

병아리콩 먹는방법

병아리콩의 수용성 성분들이 물에 삶거나 불리면 파괴가 되기 쉬워서 되도록 삶지 않고 쪄서 사용하는게 좋습니다.

▶ 병아리콩밥- 밥을 지을때 넣어드시면 좋습니다

▶ 병아리콩 샐러드- 병아리콩을 무르게 찐 후 샐러드에 넣어드시면 좋습니다.

▶ 병아리콩 쉐이크-병아리콩을 쪄서 우유나 두유, 각종 음료와 함께 갈아서 드시면 좋습니다.

만수르의 부인 모나 빈 켈리는 매일 브런치로 꼭 병어리콩을 먹는다고 하네요.

시중에 동남아, 캐나다 등에서 수입한 병아리콩을 쉽게 구할 수 있습니다.

병아리콩 많이 드시고 건강하세요~

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